ガヨ　200g 深煎り

GAYO MOUNTAIN（スマトラ島アチェ）

〈標高〉 1600m 〈品種〉ガヨ1、ガヨ2、カチモール、ティピカ．．．その他

空山咖啡のハートランド、神楽コーヒー農園があるスマトラ島アチェのガヨ族の大地（タナガヨ）、
ガヨ・マウンテンのコーヒーです。
スマトラ式という独特の精製法と古い歴史による品種混合とコーヒーノキが好む気候風土があります。野生のコピルアが収穫できる貴重な産地です。

https://youtu.be/Ih8b5rFfHKo
ガヨのコーヒーについて良くまとまったドキュメンタリーです。
帽子のマハラディがコーヒーノキにマントラ（祝詞）を唱える撮影に失敗して以来、神事は撮影できないと諦めていましたが、そのマントラの一部が撮影されています。
長髪のゲンベルは空山にワインプロセスを教えてくれた人です。
販売価格
3,700円(内税)
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